用這道菜下飯菜，我孩子連吃2大碗米飯，壹個勁地叫美味。來看五花肉和蓮藕壹起炒真的是最佳搭檔啊！年以前這壹段時間，借著蓮藕新鮮的，多給老公和孩子吃這菜。
現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡吃的好朋友可以吃起來。五花肉清洗幹凈後，切成塊，涼水入鍋綽水，放進壹些姜片除腥，撈起來後沖洗幹凈。食物：蓮藕1節、五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂丁1節、老冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽醬油、1勺老抽王、小勺鹽。
第壹步要的食物準備好。削皮的蓮藕切割成塊狀，放到清水中防止氧化發黑。鍋放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色壹定要小火，老冰糖溶化發生深褐色時五花肉清洗幹凈後，切成塊，涼水入鍋綽水，放進壹些姜片除腥，撈起來後沖洗幹凈。
第二步鍋放少量油，放入老冰糖，糖色，糖色壹定要小火，老冰糖溶化發生深褐色時，炒糖色炒好。快速將肉粒倒進鍋中，放進1勺生抽醬油，1勺老抽王，五花肉1塊、香葉2片、八角1個、桂丁1節、老冰糖3粒、姜1塊、1勺生抽醬油、1勺老抽王、小勺鹽炒制勻稱後，在放進生姜片，桂丁，八角，香葉，持續煸炒勻稱。
第三步隨後倒進適當的清水，水沒過五花肉。並把準備好的蓮藕也倒入。加小勺鹽，然後用大火燒開。改成小火，慢燉壹個小時，大火收汁就可以。這道菜味兒十分香，老冰糖溶化發生深褐色時，炒糖色炒好。快速將肉粒倒進鍋中，放進1勺生抽醬油，1勺老抽王，炒制勻稱後，蓮藕吸收了肉的香氣，越來越醇正香醇，柔軟糯香，天天吃都不油膩。