首先，準備好所有要用的食材，放在壹起。我可以用餃子粉或面條。用骰子分批過榆木，篩出黑點。因為用量大，我不會把榆樹的梗壹根壹根的拔下來，而是要把裏面的黑點篩出來，還要看壹眼臟的東西挑出來扔掉。
把篩過的榆錢清理幾遍，用篩子控制水分，但不要控制太幹，帶幾滴水就行。將幹榆樹根放入大鍋中，然後加入3克鹽，攪拌均勻。然後加入20克食用油，攪拌均勻。加點油可以讓蒸好的榆樹輕松拉走。加入約150克面粉，攪拌均勻。面粉的添加量取決於玉瓷的環境濕度，不像我。
於謙雞蛋餅的配料詳情於謙100 3生雞蛋，食用鹽和植物油，面粉的適當烹飪工藝，準備好所用的配料，並挑選壹串於謙。
將榆樹去蒂，挑幹凈，放入冷水中，清洗幹凈，用熱水燙壹下，瀝幹。將生雞蛋敲入碗中打成蛋液，加入少許食用鹽，倒入面粉，逐漸攪拌成無粉面糊。倒入瀝幹水分的榆樹，加入少許鹽，壹起攪拌成面糊。
炒鍋燒開，刷上壹層食用油，舀入2湯匙面糊，壓平成混沌皮，文火加熱，逐漸使其呈金黃色。壹面呈金黃色後，翻面煎另壹面至黃色，即可盛出，擺盤。
於謙窩頭提前準備好榆樹、玉米面、食用純堿等新鮮食材的操作流程，將榆樹咖啡色的莖去掉，清洗幾遍，瀝幹後放入盆中，加入適量食用純堿拌勻。
加入少許粘面粉拌勻(面粉也可以，根據個人口味)。註意不需要加太多面粉。如果妳有很多面粉，妳會失去於謙沃沃的粘性。取拌好的於謙面粉搓成饅頭，放入冷鍋蒸15分鐘。