1.實踐
將辣椒、蔥和姜切絲，辣椒切丁；在鯛魚片上放半根蔥絲、姜絲和胡椒粉絲；把鍋裏的水燒開。水開後，將魚片蒸十分鐘。熱油，炒辣椒；將剩下的蔥姜絲直接倒入蒸好的魚片中，再倒入熱油；最後倒入蒸好的魚和醬油。
2.營養
清蒸甲魚片的主要成分是甲魚，又名嘉吉，含有豐富的營養成分，如蛋白質、鈣、鉀、硒等。，並以蛋白質和礦物質豐富人體。在各種笛鯛中，紅笛鯛比較搶眼。紅鯛魚是壹種深海魚，從其體內提取的可溶性膠原蛋白具有高細胞粘附性、高保濕性和良好的感官特性，且活性高易吸收，無味透明，不產生刺激。尤其是北海道的史前紅鯛魚，從中提取的膠原蛋白分子最小，活性最好，純度最高，效果最好。
3.適合人群
笛鯛是壹種海洋魚類，其營養價值不容小覷。清蒸鯛魚片是鯛魚的常見做法。去骨去刺後的鯛魚片非常適合兒童、女士和老人食用。眾所周知，紅鯛魚含有豐富的不飽和脂肪酸，所以寶寶在吃魚的時候會攝入更多的不飽和脂肪酸，有利於寶寶的大腦發育，為寶寶的健康成長奠定基礎。壹般來說，體質健康、性情溫和的人可以吃紅甲魚片，但需要註意的是，慢性病、皮膚病患者要慎重食用。紅鯛魚屬於深海魚類食物，過敏體質的人要考慮慎重食用。