材料:白菜幹1小把、無花果3個、豬腱1塊、生姜1塊、蜜棗1顆。
做法:白菜幹用清水浸泡3小時至散開、洗幹凈,尤其是葉子要沖洗幹凈不然有很多細沙,切段。無花果稍稍浸泡;洗幹凈。豬腱洗凈,切塊、飛水去浮沫。跟白菜幹、無花果、蜜棗壹起與生姜放進瓦煲內,大火煲沸後,改為中小火煲約2個小時,調入適量食鹽便可。
功效:白菜幹無花果煲豬腱是秋冬幹燥時的家庭靚湯之壹,其清潤可口,有養陰清肺、潤燥化痰之功效。白菜幹有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用,無花果有健胃、潤腸、滋陰、催乳等功效。
2、無花果幹燉馬蹄露
材料:馬蹄10粒,無花果幹8顆,生姜2片,蔗糖適量,水適量。
做法:馬蹄用水洗凈,去皮切粒,瀝幹水分備用。無花果幹用水洗凈,瀝幹水分備用。將馬蹄、無花果幹、生姜放入煲中。煲中註入適量清水。煮滾後用慢火煲1小時。加入適量蔗糖,調味後即可食用。
功效:幫助消化、促進食欲,止咳潤肺。
3、玉米無花果幹湯
材料:玉米1根,幹百合10g,幹無花果20g,雞腿1只(最好去皮),鹽1茶匙(5g)。
做法:玉米切段、幹百合、幹無花果、雞腿洗凈。把所有材料放入鍋中,加水,大火燒開後改小火煮2-3個小時。出鍋前加鹽即可飲用。
功效:百合有潤肺、止咳、清涼、退熱的功效,除了作藥用之外,平時煲湯食之,滋養力強,對陰虛內熱之人很適用。無花果的維生素可加速身體的新陳代謝,令體內器官更健康。這款湯最適合生活欠缺規律的年輕人飲用。