先將內酯放入容器中，倒入煮好的豆漿，靜置幾分鐘，不要攪拌；
還有，豆漿的濃度不能太低。制作豆腐腦時，豆漿的濃度壹般是磨豆漿加水前三次的三分之壹(磨豆漿加多少可以自己調整)；
嫩豆腐的豆漿只有前兩次(磨豆漿的時候可以自己調節加多少水)；
如果想把豆腐腦做成嫩豆腐，用密棉布包起來壓壹會兒就行了(涼了才能成型)。當然，天熱了，天冷了就不好弄了。最好壹次成型。
豆腐簡介:
豆腐花是用黃豆做的零食，有的會用豌豆、蠶豆等豆類做。將大豆浸泡在水中，研磨並過濾出豆漿。如果將鹽鹵或石膏加入豆漿中，它會凝結成非常薄而軟的固體。用鹽鹵制成，質硬，常見於中國北方，稱為豆腐；由石膏制成，潔白柔軟，稱為豆腐花，多見於南方。
主要類型
甜豆腐花
甜的壹般加糖漿，糖，紅糖。豆腐花壹般夏天涼吃，冬天加熱糖水。有些人會在糖水中加入姜汁驅寒或加入綠豆、紅豆、各種水果或飯團調味。更新奇的吃法是加入巧克力糖漿和滿天星做成的巧克力豆腐，在香港還有黑芝麻醬的芝麻醬豆腐。有人根據外觀稱之為太極豆腐腦。
鹹豆腐花
壹般加鹹味調料，北方加肉餡，如芹菜、榨菜、黃花菜、木耳；海苔絲、紫菜、蝦皮在沿海有用；還有芝麻醬、辣椒油、香菜、醬油、醋；還有韭菜、蒜泥、蔥花等等，各地口味不同主要看調料。其中，河南還有壹種胡辣湯，叫“豆腐湯拌胡辣湯”，富有地方特色，而四川的麻辣燙，麻辣鮮香，風味獨特。