銀杏果中不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪和糖，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、五碳多糖、甾醇等成分，營養豐富，有益於肺氣、止咳平喘、殺蟲、減便、防脹氣。
銀杏俗稱生銀杏。銀杏廣泛分布於中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區。銀杏的自然地理分布很廣，東西距離很遠。隨著這個緯度的增減，緯度越高，銀杏的分布越傾向於東部沿海，緯度越低，銀杏的分布越傾向於西南部的高原和山區。
擴展數據:
銀杏是銀杏的內核。種仁呈粉末狀，中間有壹小核，味甜，微苦。銀杏是壹種神奇的植物，又稱銀杏果。壹棵銀杏樹可以存活幾千年。所以它壹定有自己獨特的地方，銀杏葉和銀杏果都非常珍貴。銀杏葉不僅是人們餐桌上的食物，也是很多人離不開的藥物，壹些心腦血管疾病患者也離不開它。
中醫認為，銀杏葉能斂肺氣、化痰平喘、止帶止瀉、解毒通便，主要用於氣喘、痰咳、帶下、尿頻、遺尿。銀杏葉具有疏通血管、保護肝臟、改善腦功能、滋潤皮膚、抗衰老、治療阿爾茨海默病和腦供血不足的作用。銀杏含有多種營養元素，除蛋白質、脂肪和糖類外，還含有維生素C、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素。
銀杏酚酸、銀杏酚酸、多糖等。銀杏葉可用於治療痤瘡，其所含的苦味脂質對腦血栓、高血壓、冠心病有特效。每次適用重量約10g。壹般大家都可以食用，尤其是尿頻、白帶弱的女生。有真惡者，不應取之。吃生食或吃得太多會引起中毒，尤其是兒童。銀杏葉能滋陰美容抗衰老，使人的皮膚和臉色紅潤。
參考資料:
養生:吃生銀杏果解酒？女性排毒養顏-人民網