五花肉洗凈，放入鍋中，加水，少許花椒和料酒，大火煮開，再煮兩分鐘。
取出後清洗幹凈，用刀刮去豬肚的白色部分，刮幹凈後沖洗幹凈，再切成細條。
然後將五花肉條倒入鍋中，加水兩分鐘，撈出控水。
然後將五花肉條倒入砂鍋中，加入蓮子、山藥片、水、鹽、胡椒粉，加蓋煮至五花肉軟糯，或者直接用電壓力鍋，點擊煲湯鍵。
最後煮好後加入適量枸杞，小火燉兩分鐘即可食用。
2、山藥蒸肉末，豬肉剁成肉末，加入姜、鹽、胡椒粉、醬油、雞精，朝壹個方向攪拌，腌制幾分鐘。
山藥去皮，洗凈，切成厚片，放入盤中。
把肉末放在山藥上，排成壹圈，中間切壹個小窩，把雞蛋打進去。
處理後放入蒸籠，大火蒸15分鐘。蒸的過程中，在另壹個鍋裏倒入少許生抽、蠔油和水，大火燒開。
然後倒入適量澱粉水，煮至略稠。
山藥肉末蒸熟了，澆上醬汁，撒點蔥花，菜就做好了。
3、山藥炒木耳，木耳泡水20分鐘，時間到了之後，把木耳的根部去掉，然後清洗幹凈。山藥去皮洗凈，切成薄片備用。蔥花切末，蒜末切末備用。
鍋中加水，燒開，倒入木耳，煮兩分鐘後撈出。然後將山藥倒入鍋中，煮壹分鐘，撈出，放涼控幹水分備用。
鍋裏放油，燒熱，放入蒜末和蔥花炒香，再放入山藥和木耳翻炒至山藥斷生。
加入鹽、雞精和蔥花快速翻炒均勻，這道菜就做好了。