醬油60g，白糖16g，大蔥15g，白酒45g，生姜5g，豬油15g(精制)，八角3g。茴香籽【茴香籽】3克，肉桂？3克，各適量。
生產方法
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1.先把羊肉切成小塊，用開水去血水。
2.將羊肉與調味料混合，腌制20分鐘。
3.裝盤，蓋上蓋子，放入微波爐，用大功率加熱5分鐘，然後攪拌，再用中功率加熱4分鐘。
200g羊肉(最好帶點肥肉滴)和竹簽。
答:孜然粉壹茶匙，辣椒粉半茶匙，料酒壹茶匙，生抽壹茶匙，鹽壹茶匙。
b:孜然粒合適。壹點色拉油。
練習1
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1.將羊肉切成1cm見方的小塊，將A料和羊肉混合均勻，腌制半小時。
2.將腌好的羊肉和壹茶匙油混合，放在竹簽上。
3.把烤箱預熱到230度。
4.烤盤抹油，烤盤上鋪上羊肉串，撒上壹些孜然粒。
5.烤箱烤10分鐘，刷反面油烤10分鐘！
練習2
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1.羊肉洗凈，撕去薄膜。
2.用刀把羊肉切成0、3厘米的薄片。
3.將生抽、老抽、食用油倒入切好的羊肉碗裏。
4.加入1/2小勺辣椒粉和少許花椒粉。
5.用筷子將調料和羊肉片混合，腌制5分鐘。
6.拿個竹棍(不要用鐵棍，微波爐裏不能用金屬材料)。
7.將腌制好的羊肉片均勻的串在竹簽上，每串可以裝1-2小塊肥羊肉。
8.將羊肉串均勻的放在盤子裏，放入微波爐中，中高火燜2分鐘。
9.取出後將菜底的汁液倒出，繼續放入微波爐30秒取出。
10，吃之前均勻撒孜然粉和辣椒粉就行了。