首先，讓我給妳介紹壹下什麽是味道:
味覺是指食物刺激人口腔中味覺器官化學感覺系統的壹種感覺。不同地區的人對味覺有不同的分類。日本:酸、甜、苦、辣、鹹歐美:酸、甜、苦、辣、鹹、金屬、鈣(未定)印度:酸、甜、苦、辣、鹹、澀、淡、怪味中國:酸、甜、苦、辣、鹹、鮮、澀。
從味覺的生理角度來說，基本味覺只有酸、甜、苦、鹹四種，都是食物直接刺激出來的。
辣味:食物成分刺激口腔黏膜、鼻黏膜、皮膚、三叉神經而引起的壹種疼痛。
澀味:食物成分刺激口腔，使蛋白質凝固時產生的澀味。
2、味覺的生理基礎A味覺產生的過程是味覺物質刺激口腔中的味覺感受器，然後通過壹個收集和傳遞信息的神經感覺系統傳遞到大腦的味覺中樞。最後通過大腦綜合神經中樞系統的分析，產生味覺。不同的味覺有不同的味覺感受器，味覺感受器與呈味物質之間的作用力也不同。b味蕾味蕾主要在口腔內，其次是遊離神經末梢。嬰兒有10000個味蕾，成人有數千個。味蕾的數量隨著年齡的增長而減少，對呈味物質的敏感度也隨之降低。味蕾大部分分布在舌表面的乳突，尤其是舌粘膜皺襞處的乳突。壹般味蕾由40-150個味細胞組成，約10-14天依次變化。味覺細胞表面有許多味覺受體分子，不同的物質可以與不同的味覺受體分子結合，呈現不同的味道。舌尖和舌邊對鹹味敏感，舌前對甜味敏感，靠近腮的舌兩側對酸味敏感，舌根對苦味和辣味敏感。人的味覺感受味道只需要1.5-4.0s，比視覺的13-45s，聽覺的1.27-21.5s，觸覺的2.4-8.9s都要快。
至於對大腦的好處，應該因人而異。壹般來說，味覺的刺激不會對身體造成任何傷害，除非有人對芥末過敏。
既然妳喜歡味道，就像四川人喜歡吃辣壹樣，不要過量就好。