中筋面粉300克，碎豬肉350克(三肥七瘦)
蝦80g，韭菜130g。
胡蘿蔔80克
佐料
水150克酵母3克
醬油(醬油)1湯匙香油1湯匙
適量的鹽和黑胡椒
用水煎煮藥袋的步驟
1.韭菜洗凈，切成粉；胡蘿蔔洗凈，去皮，刨成絲；將豬肉剁成肉末。
2.將所有原料混合，加入醬油、鹽、黑胡椒等。，並用手均勻地抓住。
3.把所有的材料放在壹起，揉到面團表面光滑。
4.在深鍋裏發酵，直到面團比之前大壹倍。
5.取出面團排氣，在案板上撒適量中粉，防止粘；將面團搓成長條狀，均勻的切開(不用稱重，看到合適的量就切)。
6.在案板上撒上適量的粉，將面團搟成圓形，最好中間厚兩邊薄。
7.將事先準備好的適量餡料包好，旋轉折疊成褶皺狀，將包子收好。
8.把饅頭放在壹邊，放松30分鐘。鍋裏倒油，把饅頭排整齊，中火煎熟包底皮。(金黃色就夠了)
9.加入1湯匙面粉和1碗水調成面粉水，慢慢倒入煎鍋，蓋上鍋蓋，用中火慢慢煎至水分完全蒸發。
10.蒸饅頭:饅頭底部用油紙或蒸布覆蓋，放入蒸籠中，最好有壹定間隔；靜置放松40分鐘，抽屜上放冷水，先火，水開後轉中火蒸15分鐘；饅頭關火，不要馬上打開，蒸3分鐘再打開。
技巧
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2、煎包倒水時機:煎包要放入鍋裏溫油，中火煎。包子的底部是帶皮炸的，金黃色後再倒入面粉水。
3、面水的量:湯包裏的面水能淹沒半個包子，不多也不少。
4.蒸饅頭的時間:如果饅頭是包好的，要給壹定的松弛發酵時間，而不是比面包大壹倍。壹般我會放30-40分鐘左右。蒸好後不要馬上開蓋，讓鍋蓋蓋上，繼續燉3分鐘再開蓋。