因為海鰻做的幹鰻在口感和營養上比河鰻好，壹般市場上質量好的幹鰻都會選擇大海鰻。
那麽海鰻幹的價格是多少錢壹斤？讓我們互相了解壹下。
海鰻幹每斤多少錢？
浙江省溫州市樂清市海鰻幹價格33元/斤；山東省濟寧市任城區海鰻幹價格32.8元/斤；廣東省湛江市麻章區海鰻幹價格34元/斤；福建省寧德市古田縣海鰻幹價格29.33元/斤；廣西北海市海城區海鰻幹價格21.83元/斤等。
備註:以上價格數據均來自產地市場批發報價(非市場零售價)，僅供參考。
海鰻幹怎麽選？
優質海鰻幹應具有以下特征:外觀完整，肉質硬而有彈性，顏色為白色或略黃，質地幹燥均勻，刀口光滑，鱗片完整緊密，含水量不超過40%。
另外，幹制品要有原味，鹽制品要有獨特的鹹味，含鹽量不能超過20%。
海鰻幹怎麽做好吃？
烤幹鰻魚有很多種方法。現在給大家分享壹個蒸法:
1.配料:幹海鰻、火腿、幹豆豉、蔥、姜、鹽、雞精、黃酒、醬油等。
2.練習:
(1)將幹鱔魚的毛浸泡幹凈。
(2)火腿切片，豆豉切碎，姜切片，蔥結。
(3)將洗凈的海鰻幹放入盤中，倒入適量黃酒、鹽、醬油腌制。
(4)腌制好後，依次鋪上姜片、火腿片、豆豉、蔥花。
(5)將幹海鰻放入蒸籠，蒸25分鐘，取出。
(6)去掉蔥結和多余的姜片，撒上蔥花，撒上少許雞精和醬油，最後倒入熱油，蒸幹海鰻。
壹般來說，海鰻幹的價格有高有低，關鍵是要註意挑選方法，這樣才能買到便宜的海鰻幹。
其做法也多種多樣。不知道妳還知道哪些好吃的做法？歡迎分享。
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