翠玉瓜，又稱麒麟果、麒麟瓜、珍珠瓜等，是壹種珍貴的瓜類果實。它的果實呈翠綠色，外形像麒麟，因此得名。翠玉瓜的果肉細嫩、清甜、多汁，營養豐富，含有大量的維生素和礦物質，是壹種非常健康的食品。
如何挑選翠玉瓜？
要挑選新鮮、健康的翠玉瓜，首先要看外觀。翠玉瓜的表面應該光滑、無瑕疵、顏色均勻。如果表面有裂紋或者變色，就不要選擇了。其次要看翠玉瓜的重量，如果重量輕，說明果實已經幹癟了，不新鮮。最後要聞壹聞，如果有異味，說明翠玉瓜已經腐爛了，不能食用。
如何保存翠玉瓜？
翠玉瓜是壹種易腐食品，保存不當容易變質。壹般來說，翠玉瓜可以放在室溫下保存1-2天，如果要保存更久，最好放在冰箱裏。將翠玉瓜放在塑料袋裏，放在冰箱的蔬菜室裏即可。不過要註意，翠玉瓜不宜放太久，最好在3-4天之內食用完。
如何食用翠玉瓜？
翠玉瓜可以生吃，也可以烹飪。生吃的時候，可以將翠玉瓜切成薄片或者絲狀，加入沙拉中食用。烹飪的時候，可以將翠玉瓜切成小塊，加入湯中煮熟，或者用翠玉瓜做炒菜、烤菜等。不過要註意，翠玉瓜的烹飪時間不宜過長，否則會影響口感。
翠玉瓜的營養價值
翠玉瓜富含維生素C、維生素E、鉀、鈣、鎂等多種營養成分。其中，維生素C的含量比柑橘還高，可以增強免疫力，預防感冒。維生素E可以保護細胞，延緩衰老。鉀、鈣、鎂等礦物質可以維持人體正常的代謝功能，保持心臟健康。
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