還有12雞翅(三個人好像吃的少)
半瓶可樂
3湯匙料酒
2湯匙醬油
2湯匙醬油
蔥姜各3-5片。
陳皮
八角形1
可樂雞翅？這個比咖喱雞翅好吃嗎？
雞翅洗凈後，將1大勺醬油和2大勺料酒分別倒在刀的兩邊，腌制1-2小時(忘記提前腌制問題不大)。
鍋內放入冷水、蔥姜切片和腌制好的雞翅，煮至泡沫較多或剛剛沸騰，關火，取出，用溫水洗凈瀝幹，再用廚房紙擦幹。
燒熱鍋，用姜擦鍋，小火用少許油炸雞翅(雞翅炸的時候也會出油，不粘鍋)。小心不要搖晃鍋，以免粘在鍋上。
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煎至兩面金黃色，加入大半瓶可樂，八角，陳皮，生抽1勺，老抽2勺料酒1勺。可樂幾乎沒碰過雞翅。燒開後，開始燉。湯減少壹半的時候，嘗壹下鹽，自己嘗壹下(不高興的話可以直接大火燉，味道不會受太大影響)。
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轉火收汁，湯明顯流盡後，裝盤。
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撒上萬能的芝麻就可以吃了。
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最後結果
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技巧
1?先腌制再焯水，可以去除腥味和雜質，不影響口感。如果先焯水再腌制，肉質會比較緊，不容易入味，口感會比較柴但不嫩。
2?焯水和用熱水洗普通燉骨是壹樣的。用熱水可以讓肉更嫩更滑。
3?最後，看火上澆汁，不要過火燒了。
4?以可口可樂為例，可口可樂和百事可樂都用過。我覺得可口可樂更甜。可樂用多少，看個人口味。隨妳的便吧。我用了大半瓶健怡百事可樂。我之前用普通版的可口可樂做可樂土豆。太甜蜜了。