綠豆醬
去皮綠豆200克
剝1片
水只是多蓋了綠豆壹點。
白糖70克
玉米油80克
皮膚表皮的最外層
中筋面粉150克
玉米油55克
糖粉30g
水69克
脆的
低筋面粉120g
玉米油60克
抹茶粉5g
步驟1
將去殼的綠豆加水，放入電飯鍋中，加壹片皮，按精煮。煮好的綠豆熟了，就變成沙沙的了。放入鍋中，中小火煸炒，三次加入白糖和油，炒出豆瓣醬，晾涼後放入冰箱備用。我會提前壹天放冰箱，第二天用。
第二步
將油皮料放入和面機中，按壹個揉面程序，揉面至容易拉出薄膜，放置30分鐘。面包機在運轉的時候，妳可以準備好黃油皮，把材料混合好，用保鮮膜覆蓋30分鐘。
第三步
將兩種面團分成10份。
第四步
用油皮把油酥面團包好，翻過來。
第五步
醒來壹會兒
第六步
取壹個球，搟成橢圓形，把面團倒過來，然後從上到下卷起來，放在壹邊30分鐘。
第七步
紙卷應該用塑料薄膜包裹。
第八步
在面團醒發的同時，將豆瓣醬分成20份，每份加入40g左右的鹹蛋。
第九步
重復醒著的面團。
步驟10
卷起來放在壹邊醒神30分鐘。
步驟11
再重復壹遍然後醒來，壹次* * *三次。
步驟12
壹塊醒著的面團
步驟13
用刀從中間均勻地切成兩半，取壹半壓平，用手指慢慢壓伸，直到能包好綠豆餡。
步驟14
做壹個小窩
步驟15
表面紋路清晰，包了綠豆餡。
步驟16
手工不太好，層次感不夠明顯。
步驟17
烤箱預熱到170度，再轉到150度30分鐘。
步驟18
它從烤箱裏出來了