主料4人份
面粉400克
紅棗18顆
輔料
酵母粉4克
白糖40克
步驟1棗花饃的做法大全
稱好面粉、白糖和酵母粉
步驟2棗花饃的做法圖解
加入適量水和成幹濕適中的面團，蓋濕布室溫發酵
步驟3棗花饃的家常做法
當面團發至2至2.5倍大，拉開面團組織呈細密蜂窩狀即可
步驟4棗花饃的簡單做法
把面團排氣反復揉壹會兒
步驟5棗花饃怎麽吃
把揉好的面分成12個等量的劑子
步驟6棗花饃怎麽做
取壹份面團用搟面杖搟成圓片，在壹邊擺上三顆紅棗
步驟7棗花饃怎麽炒
把另壹邊對折過來，蓋在紅棗上
步驟8棗花饃怎麽煮
用鋸齒刀印上花紋，即是荷葉夾的做法
步驟9棗花饃怎麽燉
花型饃的做法：取壹面團搓成長條
步驟10棗花饃怎麽煸
打成圈，壹端的頭壓在圈下，另壹端圍著圈纏繞
步驟11棗花饃怎樣煸
最後把接頭放在底下，頂上放上壹顆紅棗
步驟12棗花饃怎樣做
全部做好後放在鋪好油紙的蒸籠上
步驟13棗花饃怎樣炒
對比下，還是花型的放的多壹些。然後室溫餳發20分鐘後起鍋蒸18分鐘
步驟14棗花饃怎樣煮
步驟15棗花饃怎樣燉
步驟16棗花饃的制作
成品圖
烹飪技巧
我做的棗花饃個頭比較小，所以蒸的時間不長，如果個頭大的時間要長些。蒸好後稍微燜2分鐘開蓋，用手按下棗花饃的邊，如果能快速回彈表示熟了，否則需要再蒸