紅燒三鮮
【食材】海參、蝦、瘦豬肉各50克，菠菜100克，蔥、姜、食用油、鮮湯和面粉各適量。
【做法】將瘦肉洗凈，放入清水中，放入蔥、姜燒開，再用小火煮，停火，取出涼後切成小塊；
2.選取菠菜，洗凈切成小塊，海參去內臟，洗凈切成小塊；蝦仁去除腸腺，洗凈。
3.鮮湯煮肉、蝦、海參，倒入菠菜，加鹽、味精、濕面粉勾芡。
特點和功能:本品新鮮、清淡、低脂肪、富含蛋白質。富含鈣、鐵、鋅、維生素A、維生素C，適合老年人秋季食用。
紅燒三鮮
是陜西風味的湯。食材豐富多樣，湯濃味美。抿壹口唇齒留香，回味無窮。
【配料】瘦肉、五花肉、豆腐腦、腐竹、黑木耳、油菜、鹽、胡椒粉、五香粉、澱粉、海鮮濃縮調味料、蔥、姜。
【做法】將瘦肉剁成肉末，加入蔥姜末、料酒，單向攪拌，加入少許高湯、澱粉、鹽、胡椒粉、油，打至粘稠狀。
2.將肉餡做成丸子，放入開水鍋中煮至丸子成熟。
3.鍋中加水，放入蔥、姜、料酒，放入五花肉，煮到能用筷子紮出洞，撈出，在豬皮上抹上醬油。然後鍋中倒油，將五花肉炸至金黃色，撈出切片。
4.將豆腐切成厚片，放油鍋裏炸成油豆腐，切成厚片；腐竹泡泡的發切部分。
5.炒鍋加入底油，炒五花肉，放入蔥、姜、海鮮濃縮調料燒開，放入油豆腐煮五分鐘，放入泡好的木耳、腐竹、臘味丸子。