它的食療功能
1，提神:雪利紅含有大量的抗壞血酸(維生素C)，是壹種高活性的還原性物質。它參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中的氧含量，刺激大腦利用氧氣，具有提神、緩解疲勞的作用。
2、解毒消腫:雪裏紅具有解毒的功能，能抵抗和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用於輔助治療感染性疾病。
3、開胃消食:雪裏紅腌制後具有特殊的鮮味和香味，能促進腸胃的消化功能，增加食欲。可以用來開胃，幫助消化。
4、明目通便:瀉藥雪利紅組織又厚又硬，含有胡蘿蔔素和大量的食用纖維素，故具有明目通便的功效，可作為眼科患者的食療佳品，還可預防便秘，特別適用於老年人和習慣性便秘者。
5、減肥功能:雪裏紅也是綠色食品減肥的代表。能促進堆積的廢物排出，凈化身體使之清新潔凈。在排除體內堆積的廢物和毒素的同時，還能補充維生素和礦物質，激發體內的原始動力，促進消化、吸收和排泄的規律性。對提高減肥速度非常有效，有抗衰老的作用。
雪利紅燉豆腐
1.
準備豆腐
2.
雪紅萬泡了2個小時。
3.
豆腐丁
4.
雪紅色切面
5.
洋蔥，生姜和大蒜，八角。
6.
豬肉片
7.
熱鍋放入蔥、姜、蒜，爆香大料。
8.
炒豬肉。
9.
加入雪利紅、料酒和少許醬油。
10.
加入開水
11.
加入豆腐
12.
燉20分鐘左右，然後出鍋。
13.
放在碗裏超級吃。
雪紅燉豆腐成品圖