這種早餐不僅不需要面團，而且香脆可口。不僅家人喜歡，我也很願意做。因為這麽簡單，省時省力！想換壹個花式早餐的小夥伴，快來壹起學習吧！
脆皮鍋貼的特點——外脆內鹹【食材】:餛飩皮30張，平菇5個，土豆1個，蘿蔔2個，香腸100g，酒釀150g。【調料】:食用油10g，醬油15g，用油15g。[生產過程]:
第壹步，將所有食材清洗幹凈，用刀切成片。
第二步:將平菇、胡蘿蔔、土豆、香腸、黑糯米放入電飯煲中。
第三步，加入10克食用油，再加入15克醬油王。加15g油耗。最後加入壹碗冷水淹沒所有食材，按下烹飪鍵燒開。煮開後，用勺子將食材攪拌均勻，他們的餡料就完成了。拿壹張餛飩皮，把餡放在餛飩皮中間，用筷子在餛飩皮邊緣蘸壹點汁，有助於粘合更快，避免暴露蛛絲馬跡。
第四步，將餛飩皮的邊緣輕輕壓在壹起。鍋內放入適量的油，油燒開後將鍋貼放入鍋中，小火煎至底邊定型，呈金黃色。倒入小半碗水，沒過鍋貼底部，轉紅，蓋上鍋蓋燉。等鍋裏的水漸漸幹了，就可以關火出鍋了。
技術小技巧總結，餡料可以在前壹天晚上準備好，放在窗臺或冰箱上，這樣第二天的制作時間就比較充足，自然餡料的準備可以根據自己和家人的愛好進行調整。在燉鍋貼的情況下，需要隨時觀察水的幹燥情況。因為餛飩皮很薄，很容易完美，關鍵在於不用糊底，對熟度把握不好的好朋友可以小火煎。