3湯匙米粉
澱粉適量
鮮肉100克
生菜1
適量的色拉油
2湯匙醬油
糖1勺
3片大蒜
1韭菜
胡蘿蔔半根
廣東腸粉的正宗步驟
1.混合米粉和澱粉。記住米粉和澱粉的比例是8:2。加入少許水，攪拌均勻。最好放置壹個小時，直到它們完全混合。鮮肉用胡蘿蔔切碎，用鹽、糖和醬油腌制。生菜洗凈切碎備用。
2.把盤子刷上色拉油，把米糊鋪在上面，想吃的更稠，想吃的滑滑的味道，就少吃點，放肉和菜，然後上鍋蒸。
3.大火蒸大約三分鐘。
4.這個薄，刮出來的腸粉又軟又滑。
5.另壹個鍋可以用來做醬。把蒜放油鍋裏炒壹下，加適量的水，醬油用油和鹽調味，炒菜前加適量的澱粉，燒開撒上蔥花，醬就好了。
6.淋上醬，吃起來美極了！這個比較厚，我個人比較喜歡軟滑的。
7.這個又軟又滑，味道很棒。
8.成品，牛逼！
技巧
米粉壹定要摻澱粉，不然味道不好。通過實驗，米粉與澱粉的最佳比例為8:2。喜歡吃軟的，多放點水。
腸粉是廣東最常見的早餐，也是街上最受歡迎的早餐之壹。現在在城市都能看到，喜歡吃腸粉的朋友都很愛吃。“它潔白如雪，薄如紙，有光澤，滑潤可口，晶瑩剔透，粉裏嫩？這種感覺真的很奇妙！？
1.準備好所需材料(粘米粉/100g，玉米澱粉/10g，鹽/1g，玉米油/適量，水/260g，肉末/適量，香蔥/4根)；
2.在粘米粉和玉米澱粉中加入壹些水和玉米油，攪拌均勻，將豬肉調味，將雞蛋打散；
3.準備好蒸腸粉的工具(長鐵板，幹凈的刷子，刮刀)，鍋裏放熱水，放壹個蒸盆，上面放玉米油。