1、用料：東北豆瓣醬2袋、豬肉餡半斤、青紅椒各2個、大蔥1根、香菇3朵、姜、蒜適量。
2、青紅椒、磨菇切碎，大蔥切小段。熱鍋放油炒香肉餡。放蔥姜蒜炒香後再到入切碎的青紅椒、香菇翻炒至斷生。
3、放兩袋豆瓣醬和1勺料酒3勺水，少許雞精繼續翻炒。小火翻炒5分鐘即可。
芝麻醬花卷1、準備食材：面粉，幹酵母，白糖，芝麻醬，鹽，香油，紅燒醬油。
2、和面。將面粉放入容器中，加少許白糖，幹酵母，攪拌均勻。加白糖是為了促進發酵。40度溫水和成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜醒發壹倍大，大約壹個小時。
3、將適量芝麻醬（二八醬）放入容器中，加少許食鹽，紅燒醬油，香油，攪拌成稀稠適中的糊狀，備用。
4、把發酵好的面粉放在案板上排氣揉勻，搟成長方形的面餅，將調好的芝麻醬均勻塗抹在面餅上。提起面餅的壹端往上卷成長條狀，切成大小均勻的劑子。將兩個劑子重疊在壹起，用壹根筷子在中間部壓實。
5、提起兩端向後對折，將底部捏合在壹起，就是壹個漂亮的大花卷。以此類推，兩個壹折疊做成花卷。鍋中加入冷水，鋪好屜布，將花卷均勻碼放鍋中。蓋上鍋蓋，醒發二十分鐘後，大火蒸30分鐘，關火後燜三分鐘即可出鍋。
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