菠菜是減肥的上佳食品。菠菜含有豐富的膳食纖維、維生素，增加胃的飽腹感，減少其他食物的攝入，促進腸蠕動，加速新陳代謝，助消化，預防便秘及毒素的排出。菠菜含有豐富的鈣，能帶走體內多余的鹽分，減少體內黏液的含量。所以說菠菜有很好減肥功效。就去了菜市場買今天家裏要吃的蔬菜，看到有賣菠菜的，就準備買壹把，壹問價格竟然四五塊錢壹斤，記得春天的時候，菠菜才1塊錢壹斤。雖然現在菠菜的價格較貴，但是菠菜不僅味道好，還營養豐富，所以還是買了壹把。
菠菜的做法有很多，不過我還是選擇了把它做成菠菜湯，這樣不僅保留了菠菜的全部營養，還能補充和鎖住體內的水分，起到潤秋燥的作用。菠菜含有大量的維生素、胡蘿蔔素以及粗纖維，不僅能夠清腸道刮油脂，還能保護眼睛、促進孩子的生長發育，增強機體的免疫力。所以即使菠菜再貴，也要常買給孩子吃，熬成湯，營養豐富，清香可口，孩子壹連能喝2大碗。
菠菜雞蛋湯
所需食材：菠菜、蔥、雞蛋、食鹽、食用油
步驟壹：首先取菠菜300g，將其洗幹凈，把根部切除，有些人喜歡吃根的，可以保留，鍋內燒水，快開時，將菠菜放入，稍微的燙壹下即可，切記不要燙太久，盡量減少營養物質的流失。之後撈出控水，可用手攥出水份，之後切成5CM長的小段，放在碗中備用。
步驟二：雞蛋打入碗中，然後打勻成雞蛋液，蔥洗幹凈切碎。
步驟三：鍋內添冷水，大火燒開，滴入適量食用油，撒入適量食鹽壹起打勻。
步驟四：然後放入菠菜，煮到菠菜斷生，然後淋入雞蛋液，輕輕攪散。
步驟五：然後等到鍋內再次燒開，即可盛出即可食用。