牛蒡根具有非常高的治療效果。經常吃牛蒡根可以降低血壓。牛蒡根有健脾和胃的功效。常用於風熱感冒、頭痛咳嗽、中毒性面腫、咽喉腫痛、牙齦腫痛、風濕、疔瘡、癤腫、痔瘡、脫肛，常吃牛蒡根。
牛蒡根的功效與作用
1.牛蒡根富含膳食纖維，能吸附鈉，並能隨糞便排出體外，降低體內鈉含量，從而達到降血壓的目的。
牛蒡根中的鈣含量是根莖類蔬菜中最高的。鈣可以將鈉引入尿液並排出體外，從而降低血壓。
3.牛蒡根中的蛋白質含量也非常高。蛋白質能使血管有彈性，將鈉從細胞中分離出來並排出體外，還具有預防慢性高血壓的作用。
3.牛蒡根中含有的牛蒡子苷能擴張血管，降低血壓。
牛蒡根的禁忌和副作用
牛蒡根適量食用對人體健康有益，但禁止過量食用，否則會誘發上火。此外，牛蒡對女性的內分泌也有壹定的影響。那些處於月經期的女性是禁止服用牛蒡的，否則很容易月經不調。服用牛蒡時，最好加熱後再食用。如果吃了涼拌牛蒡，人很容易腹痛腹瀉。
牛蒡根長期泡水有害嗎？
我沒有這個。牛蒡茶具有良好的養生作用。長期喝是可以的，只對身體有好處，沒有壞處。牛蒡茶的飲用禁忌:牛蒡茶喝多了容易上火，所以喝牛蒡茶建議不要太濃。牛蒡茶有降三高的作用，低血壓和低血糖患者不宜喝牛蒡茶。孕婦和幼兒是特殊人群，不宜喝牛蒡茶。牛蒡茶不宜與牛奶混合。女性經期不建議喝牛蒡茶。