桂花年糕的制作方法；
材料:糯米粉(500g)和秈米粉(幹細)(120g)。
輔料:桂花醬(6g)
調料:糖(300g)、香油(15g)、花生油(25g)。
生產步驟
1，倒入適量大豆油。
2.油五成熱時加入糖(看妳有多喜歡)。
3.糖融化後，倒入煮好的年糕中(煮年糕時忘記拍照了...呵呵，方法是直接把水燒開，放入年糕煮熟，然後盛出)。
4.加入幾勺桂花糖翻炒至與年糕混合均勻。
制造工藝
1.將糯米粉和米粉放入盆中攪拌均勻，加入糖，倒入適量的水，攪拌成松散的蛋糕粉。
2.蒸鍋刷花生油，輕輕鋪上餅粉，餅粉不能壓實，放在蒸鍋上，大火蒸20分鐘左右，看到餅粉全部蒸熟，倒在事先用水浸濕的幹凈布上。
3.在幹凈的布上撒上適量開水，將煮好的蛋糕粉揉成面團，壓成厚2厘米，長40厘米，寬約10厘米的長條，撒上鹽桂花，用拉絲做成4塊，稍涼，刷上香油，疊放整齊，即可食用。
飲食營養
糯米粉:糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
秈米粉(幹精):米粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素B1、鐵、磷、鉀等營養成分，易於消化吸收，具有補中、健脾養胃的功效。
配方階段圖表
秈米粉(幹、細):大米不宜與馬肉、蜂蜜同食。