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蕨菜孕婦可以吃嗎

對於孕婦來說,飲食中並沒有絕對不能吃的食物的,孕婦可以適量吃蕨菜。

蕨菜富含氨基酸,多種維生素、微量元素,還含有蕨素、甾醇等特有的營養成分,鉀和維生素C的含量也高。蕨菜能吃的部位主要是它未展開的幼嫩葉芽以及上半段較嫩的莖幹。

蕨菜的根部含有豐富的蛋白質、碳水化合物等營養物質,蕨菜嫩葉含有胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、蛋白質、糖分、粗纖維等微量元素等。若是從市場買回來的幹蕨菜,壹定要完全泡發才能吃,而且要註意食用蕨菜前,蕨菜的細絨毛壹定要清洗幹凈。

孕婦還要避免生吃,把蕨菜在白開水裏燙到熟透,尤其是涼拌的情況下,壹定要熟透。孕期註意均衡營養飲食,多吃水果蔬菜類食物,保持好的心情。

孕期飲食應遵循12345原則:

對孕媽媽來說,最科學且簡單的飲食方法莫過於“1、2、3、4、5”飲食法,即每天保證1杯牛奶、2個雞蛋、3兩肉類、400克主食、500克蔬菜和水果。這個方法是在中國居民平衡膳食寶塔基礎上總結出來的,可以說實現了孕期營養的最高境界:全面、均衡、充足。

“12345”飲食法中,1杯牛奶可以是牛奶、酸奶、奶酪,或100克豆腐。肉類應適當多選禽類和水產類,少吃脂肪含量高的豬肉、排骨等。肉類的攝入量壹定要控制。

500克果蔬中,要以蔬菜為主。尤其要多吃紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃水果,它們含鐵等營養素更豐富。蔬菜可以代替水果,而水果不能代替蔬菜。