在廣西，生魚很受歡迎，廣西南寧的“橫縣生魚”是廣西的名菜。很多地區都會舉辦生魚節，現在兩廣很多城市都有“生魚館”。但是，在享受了食欲之後，妳很可能感染了華支睪吸蟲病。
我們吃的生魚和我們在日本吃的深海魚不壹樣。淡水中生長的魚類、貝類等水產品中可能有華支睪吸蟲(又稱華支睪吸蟲)。生吃這些感染了華支睪吸蟲的淡水魚很容易“被抓”。因為廣西人也有吃生魚的習慣，第二次全國寄生蟲病調查顯示，廣西人肝吸蟲病感染率為3.71%(疫區為9.76%)，居全國首位。
註意吃魚
1，生魚片要冷凍後再吃。
生魚片裏可能有寄生蟲，耐熱低溫能力差，零下20℃冷凍24小時就能殺死，但是生魚片盤子下面的冰根本殺不死寄生蟲。所以魚只有在原料來源足夠保證的情況下才能生吃。
2.試著蒸壹下。
在所有烹飪方法中，蒸是最健康的，烹飪溫度較低，用油少，可以保護魚中大部分營養成分不被破壞。無論是煮還是燉，魚肉中的壹些營養成分可能會流失在湯中。燒烤的高溫容易產生有害物質，烤魚用油量也相當大，破壞了魚的低脂健康特性。油炸含油量較高，對魚類營養危害更大，不推薦。
以上內容參考:人民網-魚雖然好吃，但有講究嗎？四種魚最好不要吃。