由於民族風俗習慣的影響，西餐菜品的結構和品類不同，成本構成比例和宴會的檔次標準也有較大差異。西式宴會的等級標準主要是根據參加宴會的每個人的費用標準來劃分的，但西式宴會費用的核算方法與中式宴會費用的核算方法基本相同。西餐和中餐在菜單安排上有很大不同。壹般西餐宴會的菜單主要包括:第壹道菜，是西餐的第壹道菜，也叫開胃菜；湯類大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。配菜，包括各種淡水魚和海水魚、貝類和軟體動物；主菜，主要是肉類和禽類菜肴；蔬菜通常由萵苣、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制成。甜點，如布丁、煎餅、冰淇淋、奶酪、水果等。咖啡，茶。
西餐，顧名思義，就是西方國家的壹頓飯。西方國家是相對於東亞的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確名稱應該是歐洲美食或歐洲餐飲。其菜品與中餐不同，壹般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食和壹些蔬菜是壹樣的，比如西紅柿和西蘭花。西餐這個詞是由其特定的地理位置決定的。“西”就是西方的意思。壹般指歐洲國家。“飯”是減肥菜。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的菜，但也包括東歐國家、地中海國家以及墨西哥等壹些拉美國家的菜。東南亞國家的菜肴壹般稱為東南亞菜，但也有獨特的菜系，比如印度菜。西餐壹般以刀叉為餐具，面包為主食，長桌和餐桌為桌形。西餐的主要特點是主料突出、外形美觀、味道鮮美、營養豐富、供應方便。正式的西餐應該包括湯、開胃菜、主菜、甜點和飲料。西餐大致可以分為法國菜、英國菜、意大利菜、俄羅斯菜、美式菜、地中海菜等不同風格的菜式。