壹頭幾百公斤重的豬，只有兩根豬鼻筋。去掉鼻子的肌肉，然後放在水裏煮，放在烤箱裏烤。它的伴侶是豬尾巴，香脆可口，還有精心準備的蘸料，烤豬尾巴絕對是壹道特色菜。營養價值高，有美容作用。這是壹種非常有營養的食物。
腌制好的豬鼻可以直接放在涼拌菜或者煮湯裏吃。蛋白質和脂肪酸含量很好，對身體有益。缺點是脂肪含量也高，高血壓膽固醇患者少吃。豬鼻還具有補腎養陰、潤腸胃、生津止渴、補腎益氣、清熱解毒的功效，還能解渴、腎虛消瘦、產後血虛、幹咳、便秘、補虛、滋陰潤燥、養肝養陰、潤膚利尿、止渴。
除了營養價值高，豬鼻還有多種做法，口感極佳，如:醬豬鼻、涼拌豬鼻、油炸豬鼻、清燉豬鼻、紅燒豬鼻、臘味豬鼻等。，讓人流口水。其中，蠟豬鼻很有特色。將臘豬鼻洗凈後，放入鍋中，加入適量清水，煮熟後切片。冬筍切去老根，去皮切成兩半，然後切片，放入開水中，加少許鹽，焯2分鐘左右，撈出瀝幹備用；洋蔥切片，幹辣椒切絲，大蒜去皮切片，生姜切絲；將鍋放在火上(不用放油)，放入臘肉翻炒至出油；放入姜、蒜、幹辣椒，炒勻，放入冬筍，炒2分鐘左右，再放入蔥段，炒勻，出鍋，香味撲鼻。這種美味的營養讓人無法抗拒，這也是為什麽豬鼻子看起來很惡心，很多人真的很喜歡的原因。