或者水煮大蝦，脆皮大蝦，油炸大蝦，最多放兩個不辣的青椒，都是原味的！作為在島上長大的人，他們都知道烹飪海鮮不能用單壹的方法。不同季節吃什麽海鮮才是最高境界。能最大程度的保持海鮮的原汁原味。不要亂用其他做法，紅燒和油炸都有。越簡單越好！比較有挑戰性的海鮮，多是辣炒。其實簡單來說，爆炒海鮮無非是剝奪了新鮮，增添了刺激。
金槍魚、海膽、海藻、牡蠣和魚卵。對於某些海鮮來說，只有生吃才能嘗到它獨特的味道。或者其他原因，但又有誰能從普通家庭回到家呢？基本上按照教程做壹遍就很難有味道了。所以我個人建議清蒸，但是有些炸殼會更好吃。我舉壹個簡單的三個品種的例子。每個人都想在啤酒裏加醋。蒸的螃蟹或者大蝦都很好吃，鮮嫩的味道，沒有腥味！
當然是蒸的。好吧！如果加上辣，蒜，十三香之類的！那也是個人喜好，沒毛病！姜末，芫荽粉，3湯匙香醋，1湯匙大米香油和1湯匙醬油，這些都會使這道美味菜肴令人難忘。哈哈，喜歡什麽就拿什麽。海鮮最好清蒸，時間不能長，幾分鐘就好，因為清蒸營養不流失。如果煮沸，營養會進入水中。想吃原汁原味的，就蒸，可以保持海鮮本身的新鮮。。不是很新鮮，可以紅燒或者紅燒。