牛的內臟在餐桌上也可以很好的利用。比如牛肺，不僅口感滑嫩，而且營養價值特別豐富。當然，有很多方法可以做到。今天，我們來學習壹些用牛肺做的菜。
白菜燜牛肺
材料
材料:牛肺1000克，大白菜1500毫克，
輔料:蜜棗10g，陳皮10g，
調料:姜50g，鹽6g，醬油10g，鹽6g，醬油10g。
工作方法
1.先把牛肺灌滿水；將卷心菜洗凈，切成小薄片。
2.將牛肺、大白菜、陳皮、蜜棗、生姜等原料放入土鍋中，註入2500g開水，蓋上鍋蓋煮至沸騰，轉中火煮至滿，撈起。
3.把白菜放在菜裏，然後把牛肺切成塊，放在白菜面上，用精鹽和生抽調味，和湯窩裏的牛肺壹起上桌。
豬肉肺新辣椒醬
材料
材料:熟牛肚250克，熟牛肚250克，香菜5克，熟花生50克。調料:醬油10cc，紅油20cc，花椒粉5g，黃酒15cc，味精1g，鹽3g。
工作方法
1.將煮熟的牛舌切成寬2厘米、長4厘米的薄片。
2.將煮熟的牛肚批量切成類似牛舌的薄片。
3.用刀將煮熟的花生切成米粒。
4.在另壹個碗裏加入各種調料。加入1和2燙過的湯拌勻。
5.把牛肚和舌頭放在盤子裏，撒上花生。
6.把牛肚和舌頭放在盤子裏，撒上花生。
7.撒上香菜末。
以上是兩個牛肺做的菜，絕對是下飯的好菜。但是在日常飲食中，牛飛的做法並不僅限於此，還需要善於發現生活，善於飲食的妳去探索。現在，我們可以嘗試以上兩道與牛肺有關的菜，結果不會讓妳失望！