青椒是我們日常生活中壹道非常受歡迎的食材，青椒雖是辣椒，但與傳統的辣椒相比，沒有辣味，還帶著壹絲甜味，日常生活中也大多以點綴配色來用，但辣椒的營養元素可以點都不少，青椒含有大量的葉綠素，可以減少人體對油脂的吸收，而且維生素的含量比蘋果的含量還要高。
平時在家估計都很少吃青椒，偶爾也會做上壹道虎皮辣椒之類的，為大家分享壹道不壹樣的吃法“又辣青椒圈”然撒上椒鹽辣椒粉，吃起來就更加美味了，即可做小零食也可做下酒菜來食用。喜歡的朋友趕緊學習壹下吧。
油炸辣椒圈
1.首先，我們準備洗凈的青椒幾個，把蒂去除，切成4厘米左右的段，放入盆中，抓入壹小把食鹽，抓拌均勻腌制4個小時以上，能更好的殺去青椒中的水分。
2.4個小時以後，在盆中加入適量清水，洗凈青椒表面的鹽分，然後撈出控幹水分，準備掛糊。
3.盆中打入壹個雞蛋，顛盆拌勻，使蛋液均勻裹在青椒上，抓入壹把面粉，壹把土豆澱粉，加入食鹽2克，十三香2克，抓拌均勻，給青椒掛糊。
4.食材全部準備好以後，我們開始炸制，鍋內燒油，油溫升至5成熱，油面輕微冒煙時，把青椒依次放入鍋中，我們用的是土豆澱粉比較黏，壹個壹個下入能避免粘連，保持小火炸2分鐘左右，青椒表面定型、呈微黃色時撈出。
5.濾出鍋中的雜質，避免久炸變糊，開大火升高油溫至6成熱，然後轉小火，把青椒倒入鍋中，復炸30秒鐘撈出控油，經過復炸的青椒，更加金黃焦脆，把青椒盛放在盤中，均勻撒上椒鹽即可。
好了，這道香酥可口的油炸青椒就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試壹下。