它種植於明朝嘉靖年間，以花大、色艷、形美、香而聞名。有“菏澤牡丹天下第壹，天下牡丹出菏澤”的美譽。目前種植面積已達1.5萬多畝，品種600多個，分為白、粉、紅、黃、紫、黑、綠、多色等九大色系。主要分布在趙樓、李記、賀樓、紅廟等鄉村，名優產品有豆青、梨花雪、棕櫚花案、葛藤紫、姚黃、昆山夜光花等。現在利用催花技術，牡丹壹年四季都可以開，尤其是壹些牡丹可以在春節期間盛開，點綴了節日的喜慶氣氛。牡丹香精是壹種珍貴的香水，可從牡丹花中提取。根可加工成“牡丹皮”，性微寒，味苦。入心、肝、腎經，有清熱、活血、化瘀之功。
因菏澤曹州和曹州耿莊出產的柿子風味最佳而得名的曹州耿糕，已有上千年的生產歷史，早在明代就享譽全國，被列為朝廷貢品。曹州耿糕橙黃透明，肉質細軟，霜厚無籽，入口多漿，口感醇厚甘甜，營養豐富，耐貯藏，經久不衰，壹直是柿子中的上品。目前，我市已被指定大面積種植柿樹，以增加人們的需求和出口創匯。