壹、蘇式鮮肉月餅
很少有南方人不吃蘇麗珂風味的月餅。它們看起來金黃油亮,吃起來脆脆的,吃起來又甜又鹹。甜餡包括松子、核桃、玫瑰和紅豆。鹹味餡料包括火腿、蝦和韭菜。其中,鮮肉月餅大概是最值得回味的了。在老字號的攤位前,常年可以看到等待月餅發售的隊伍,中秋節更是供不應求。
第二,啞巴炸了
說到蘇州的油炸饅頭,名聲和味道都算啞巴油炸饅頭。它被稱為啞巴生煎,因為老板是壹個誠實善良的聾啞老人。因為生煎很好吃,食客們漸漸忘記了他的名字,稱之為啞生煎。啞巴生煎是蘇州的壹種著名小吃。
第三,小餛飩
大明星劉嘉玲回到蘇州後,曾壹度懷念兒時的餛飩。這家小餛飩店的老板娘年輕時曾在劉嘉玲懷念的小餛飩店學習,因此傳言甚深。很多老人說她嘗過這家店的小餛飩。湯是傳統的豬油湯,餛飩是透明的泡泡餛飩,撒上壹把蔥花或者蒜葉,真的很香很悅目。
第四,蜜汁豆腐幹
鹵汁豆腐幹是蘇州豆制品的著名特產,不僅可以作為蜜餞品嘗,還可以作為家常菜或宴席。色澤醬紅,香味獨特,鹵汁飽滿,鮮甜綿軟,有鹵菜和蜜餞兩種風味。
五、蟹殼黃
蟹殼的形狀和顏色都是黃色的。蘇州人愛茶。在老茶館裏,點餐率最高的兩種茶點之壹就是蟹殼黃。在物質匱乏的年代,偶爾的蟹殼黃也算是壹份初心,那種在牙齒和臉頰上留香的感覺,註定會成為美好的永恒。在流行的傳統茶中,椒鹽味的襪底脆皮也是其壹。