蘿蔔切成粗條用辣椒面上色，腌好的三文魚腸切絲拌蘿蔔條吃蘿蔔鹹菜。
*腌制明太魚香腸是以明太魚為原料制成的醬料，富含遊離氨基酸，是富含助消化梅子的傳統發酵食品。
材料:
蘿蔔2個、明太魚香腸醬1杯、水芹100克、辣椒面1/2杯、蔥50克、蒜50克、姜10克:
練習:
(1)蘿蔔切絲，放辣椒面，染成紅色。
(2)白蔥切絲，蒜和姜搗碎，水芹切4cm。
(3)將腌制好的太平洋黃魚腸洗凈，搗爛。
(4)將腌制好的火蜥蜴腸放入蘿蔔中，將調料混合均勻，調味即可。
2.香煎明太魚
菜譜名稱:香煎明太魚
英文名:油炸明太魚
美食:吉林美食
基本特點:具有韓式辣醬特有的特點，曖昧鮮爽，香脆辣。
基本材料:新鮮太平洋魚500g，辣椒面，韓式辣醬，白糖，精鹽，調料，味精，大豆油。
烹飪方法:將新鮮大黃魚去內臟、去骨，洗凈，蓋上調料，曬幹，剝去魚皮，打至軟身。將韓式辣醬和調料加入加工好的明太魚幹中，加入湯汁，小火煨至焦黑，另起鍋煎至脆透。
3.烤魚幹。
烤幹大黃魚:將幹大黃魚用清水浸泡，洗凈，加調料烘烤。
配料(魚幹)
2條魚幹。
調料醬:1大勺醬油、4大勺辣椒醬、1/4小勺胡椒面、4小勺香油、2小勺糖、1小勺蔥花、2小勺搗碎的蒜。
工作方法
1)將魚泡幹，開膛，洗凈去水，然後露出骨頭。
2)做調味醬，鋪在幹鰷魚上，放在烤架上烤。
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