是世界上最受歡迎的肉類。
它是世界上最令人垂涎的肉。
是肉讓妳在沒什麽可愛的時候舍不得死。
臘肉已經超越了普通肉類的範疇，成為世界流行文化的主流元素。
臘肉是什麽肉？
說的這麽熱鬧，臘肉是什麽肉？
臘肉肉，這麽高大上的名字，叫個小名就俗了:
壹種腌豬肉。
具體來說就是壹種腌制/熏制的加工豬肉，屬於“致癌”和“垃圾”食品的範疇。
為什麽是培根？這個很簡單，因為是英文單詞“Bacon”的音譯。
那麽，如果妳明白了“臘肉”這個詞的由來，妳就知道臘肉是什麽了。
“bacon”或“bacoun”第壹次出現在英語中是在16世紀，意思是豬肉。
但其詞源來源於日耳曼語(德語)和法語方言，古法語中的bacun，古高地德語中的bacho，古條頓語(古德語的壹個語系)中的backe。
不管是什麽語言，都表示壹個意思，就是背，就是豬背上的肉。
然而，真正最常用於制作“熏肉”的是豬的側腹或腹部的肉。
臘肉為什麽受歡迎？畢竟“臘肉”只是“五花肉”，所以難怪受歡迎。
含有相當多豬油的五花肉，通過腌制、風幹、熏制等方法制成過度加工的肉，這真的不是壹件可以說的好事情。
然而，人們擋不住它美味的誘惑。
臘肉可以作為主料做成各種美味菜肴，豐富了它的風味，進壹步增強了它對人們的吸引力。
當然，臘肉不壹定是五花肉做的，也可以是豬後腿、豬背等不同部位，可以根據人的喜好而有所不同。
總之，臘肉之所以能讓人投入如此熱情，主要原因是豬油的香味和各種制作工藝帶來的“風味”。