東北豆燉土豆
所需食材:四季豆1000克，土豆500克，豬肉100克，洋蔥10克，生姜10克，大蒜5瓣。
所需調料:鹽2g，味精2g，雞精2g，料酒5g，醬油10g，八角2個，十三香1g。
生產流程:
1.把四季豆的尖角挑出來，用清水沖洗幹凈，掰成小塊。壹般來說，四季豆是不含麩質的，所以妳可以摘下邊角。
2.豬肉切塊，土豆去皮洗凈，搗碎成大塊。蔥洗凈切成蔥花，姜去皮切成片，蒜搗碎切成蒜末。
3.炒鍋大火加熱，放入色拉油燒熱，放入八角、蔥姜炒香，放入肉片翻炒至變色，沿炒鍋邊煮少許料酒去腥，再倒入少許醬油翻炒出香味。
4.加入土豆和豆子，翻炒兩分鐘。轉中火繼續翻炒。
5.翻炒豆子裏的水，直到豆子和土豆都裹上油。加入鹽和十三香繼續翻炒。
6.再翻炒兩分鐘，加入適量的水把土豆擦幹凈，但不要把豆子都蓋住，也就是說湯汁可以在菜的三分之二。豆子和土豆壹定要炒壹會兒，這樣燉的時候會更香。它們壹方面會去除食材中的水分，另壹方面會吸收更多的油脂和味道。
7.加入味精和雞精調味，蓋上蓋子，煮開後小火燉20分鐘左右。燉菜壹定不能燒，否則會外焦內內生。燒開後轉小火，煮最快。
8、加入蒜末，開大火將湯汁勾芡。