2.羊肉洋蔥餡。圓蔥也是道奇妙的食物，和牛肉、羊肉生雞蛋壹起，如何那麼的美味可口。作法和羊肉大蔥壹樣，分別剁好，拌在壹起，只給鹽油，不必別的壹切香辛料，便是極鮮的味兒。
3.羊肉蘿蔔餡。籮蔔和羊肉也是很好的搭擋，無論蘿蔔還是胡蘿蔔，各領風騷迷死人。羊肉蘿蔔餡，要采用壹點蔥做調味品，或是壹點圓蔥。作法跟上邊壹樣簡易，剁好拌在壹起，給鹽油調料。
4.羊肉芹菜餡。先和餡，羊肉剁碎餡，放進碗中，姜蒜切末放進羊肉餡中，加三勺生抽，壹勺海鮮醬油，壹勺香油，壹勺子花椒面，壹勺子、五香粉，壹茶匙鹽，壹茶匙食用油，絞打上力，萵筍清洗切碎，放進沙布中擰壹下水份，放進羊肉餡中攪拌均勻就可以。
5.羊肉白蘿蔔餡。蘿蔔擦成細絲，放進開水鍋中焯燙壹下，羊肉拌和成餃子餡，在餃子餡中添加植物油、生抽醬油、蔥末、米酒、花椒面、鹽攪拌均勻，焯燙直水的白蘿蔔絲撈起來把水份擠幹，把蘿蔔跟羊肉混和壹起完全攪拌均勻就可以。
6.羊肉韭菜餡。莧菜適當、羊肉適當、小麥面粉適當、熟食用油、鹽適量、白胡椒粉適當、味精適當、姜適當，莧菜清洗控幹水份，切小顆粒，羊肉剁碎豬肉泥，姜清洗切末，把羊肉泥放到盆中，加生姜沫白胡椒粉鹽熟食用油，味精拌勻稱，靜止不動壹會，莧菜放到盆中，先給油味精白胡椒粉拌勻稱，再放鹽拌勻稱。把羊肉餡和韭菜餡加在壹起，攪拌均勻就可以。