今天給大家分享壹個大蒜西蘭花的常見做法，喜歡的朋友快來學學吧。
大蒜西蘭花
1.首先，我們來準備食材。切掉壹個西蘭花的根，切成小花。放在盆裏，泡在水裏清洗。
2.大蒜幾片，用刀背拍平，剁成塊，小米椒幾片切成辣椒圈。
3.接下來，我們把西蘭花焯壹下，把鍋裏的水燒開，加入2克鹽，倒入壹點植物油。加鹽可以讓西蘭花變味，用植物油焯過的西蘭花更加翠綠鮮亮。
4.水燒開後，先把西蘭花控去水分，倒入鍋中快速焯水。取出用清水洗凈後，控制好水分，將西蘭花焯壹下，這樣可以節省烹飪過程中的時間，使其熟、熟壹致。
5.燒鍋裏的油。油熱後，倒入蒜末和小米椒快速翻炒，翻炒出蒜末的香味，倒入西蘭花，快速翻炒幾下開始調味。
6.加入2克鹽，1克雞粉，2克糖，大火快速翻炒使調料融化，勾入少許水澱粉使調料和蔬菜更好的融合，快速翻炒幾下，倒入少許亮油使西蘭花顏色變亮，然後關火起鍋。西蘭花快速油炸後會變得又脆又好吃。
7.我們把西蘭花花瓣朝下放在壹個小鍋裏，用勺子壓著，拿個鍋扣著，趁西蘭花沒準備好的時候快速翻過來。
8.重新加熱鍋裏剩下的湯。燒開後勾入少許水澱粉。輕煮後，倒在西蘭花盤上即可食用。
好了，這道美味又營養的蒜蓉西蘭花做好了。喜歡的朋友趕緊試試吧。