姜煮著吃，不影響健康。但是吃姜不能喝酒。
正確吃姜很重要。
民間諺語中有姜:“早吃姜，補藥湯；下午吃姜，會生病；晚上吃姜看死人。"
吃姜早，補湯:
早上吃生姜，保健效果最好。原因是姜最擅長宣傳楊的楊。早晨是氣血流入陽明胃經的時間。這個時候吃姜正好產生胃氣，促進消化。而且生姜辛溫，能加快血液流動，有提神的作用。
早餐最好準備壹盤生姜，和小米粥壹起吃。泡好的姜吃起來脆嫩，入口有壹點點的酸、辣、甜，還有粥的清香，巧妙地融合在壹起，簡單爽口，口感細膩，卻是人間極品。這是最滋補的飲食，效果遠勝於補湯。
下午吃姜，會生病；
很多人都知道晚上不要吃生姜。其實不僅是晚上，中午以後都不應該吃姜。中午以後不要吃姜，否則容易傷肺。
中國人保持身體健康，特別註意適應天氣。自然界的陽氣在中午達到頂峰。繁榮會衰落，殷琦會在下午開始崛起，楊琪會開始趨同。生姜生陽，下午吃自然不合適。
中午時分，心經的氣血最充沛。這個時候吃姜，對於生氣的人來說無異於火上澆油。心會燃燒得更明亮。心火太旺，肺受創，就會出現咳嗽、哮喘、痰熱等各種癥狀。
晚吃姜，死:
這個時候吃姜有幾大危害:
第壹，讓人興奮，睡不好。
第二，刺激神經，影響心臟功能。
三、內火郁結耗肺陰傷腎水。