壹、制作方法熱幹面的制作方法很簡單。首先我們準備粗細適中的熱幹面，壹些麻辣的胡蘿蔔丁，壹點油炸花生，這些都是熱幹面中與芝麻醬風味相得益彰的不可或缺的食材。首先我們把花生和少許植物油混合，放入微波爐中加熱，冷卻後用搟面杖碾碎。花生的皮可以留也可以不留，看個人選擇。然後準備壹點香蔥，洗幹凈切段備用。準備工作就緒後，妳就可以開始煮面了。將煮好的面條放入碗中，將調料、蔥、姜、蒜、花生碎放在面條上，淋上芝麻醬，撒上壹點麻辣的胡蘿蔔丁，如果想吃辣，還可以放壹點又紅又辣的油。根據自己的口味，美味的熱幹面就做好了。
二、芝麻醬的秘密芝麻醬是熱幹面的靈魂。那麽，在調芝麻醬的時候有哪些小技巧可以讓芝麻醬更香呢？在選擇芝麻醬的時候，盡量選擇手工作坊生產的芝麻醬，會比較粘稠醇厚，也可以自己把芝麻碾碎，比較麻煩。準備芝麻醬時，要用溫水攪拌芝麻醬。水不能太多，也不能太少。水分太多，芝麻會很薄，不夠豐富。如果水太少，芝麻醬就會幹，無法攪拌。我們需要壹點壹點的往芝麻醬碗裏加入溫水，同方向攪拌，稀釋。剛開始妳會發現越來越粘，甚至有點粘。加了壹點水之後，只要繼續朝同壹個方向攪拌，等芝麻醬變低變滑就好了。在芝麻醬中滴入少許香油，與芝麻醬混合均勻。這個芝麻醬很好吃，趕緊嘗嘗。