材料:
牛肉350克、芋頭350克、鹽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶葉1小勺、糖1小勺。
練習:
1.荔浦芋頭去皮，切塊，牛肉洗凈，切塊，蔥姜切片，切段，用熱水泡茶。
2.鍋裏放適量的油。油熱時，在鍋中爆香蔥姜和八角，將牛肉翻炒幾下，加入1茶匙白酒、生抽和老抽上色。
3.加入茶水和開水至牛肉熟，轉小火1小時。當牛肉八成熟時，加入1茶匙鹽和糖，將芋頭放入鍋中攪拌均勻。
4、蓋上鍋蓋，小火煨至芋頭和牛肉熟透，然後關火出鍋食用。
二、芋頭排骨鍋
材料:
荔浦芋頭600g，排骨300g，油適量，鹽適量，糖適量，紅燒醬適量，味道極鮮，蠔油適量，蔥7g，蔥1，姜7g，蒜7g。
練習:
1.將排骨剁成大塊，加入適量鹽和糖，腌制20分鐘。
2.芋頭切大塊，蔥姜切片，蒜不要切。
3.熱鍋放油冷卻，將排骨煎至兩面金黃。
4、加入蔥片、姜片、蒜，出香味。
5.加入芋頭塊翻炒。
6、加入適量的鹽、糖、紅燒、美味調料翻炒。
7、然後加入開水，不要配料。
8、中火至芋頭入味，火上收汁，放入蔥。
9.放入煲內，開大火，即可食用。
第三，蒸荔浦芋頭
材料:
1芋頭，2根香腸，半根胡蘿蔔，色拉油適量，頭抽適量，蔥5g。
練習:
1，荔浦芋頭去皮切片。
2.芋頭洗凈切片，去粘液。
3、廣式香腸斜刀切薄片。
4.把芋頭片疊在壹起，放在盤子裏，兩片芋頭片中間夾兩根香腸。
5.將胡蘿蔔切片，撒壹些在上面。
6.大火蒸15分鐘。
7、鍋裏放點油，放入頭抽或糖，燒開後撒上蔥，澆在芋頭上。