1，鹹黃油120克
2.40克糖粉
3、30克細砂糖
4、雞蛋30克(約壹半)
5、牛奶15ml
6.鹽1克
7.160克低筋面粉(如果家裏有奶粉，最好用等量的奶粉代替15克面粉，這樣會增加牛奶的風味。這次沒加奶粉)
二、生產流程
1.把鹽黃油從冰箱裏拿出來，在室溫下放置30分鐘。黃油變軟後，放入大碗中，用電動打蛋器打發。送過來的表現就是顏色變淺，體積變得略蓬松。
然後分幾次加入細糖、糖粉、鹽等材料，繼續攪拌，直到糖全部溶解。
這裏放糖粉是為了讓組織細膩，最好不要用細糖代替。但是不能全用糖粉，所以不容易成型。
2.在壹個黃油碗裏，分幾次加入蛋液和牛奶，用打蛋器攪拌均勻。每次都要完全攪拌好才能再加入蛋液和牛奶。
3.面粉過篩後，加入奶油蛋羹中，用橡膠鏟自下而上攪拌均勻，使面粉和奶油蛋羹完全融合。加入面粉後，輕輕攪拌即可。過度攪拌會使面粉面筋，影響口感。
4.烤盤上鋪壹層油紙，把大尺寸的裱花口(菊花口是餅幹常用的，我用菊花口)放入裱花袋，然後把面糊放入裱花袋，直接把餅幹擠在油紙上。不同形狀的餅幹要分開烘烤，每塊餅幹之間間隔2cm，同壹盤餅幹的大小和厚度也要差不多，否則很難控制烘烤的時間和持續時間。
曲奇擠壓可以根據個人喜好選擇不同的安裝噴嘴，沒有特定的。這次用菊花嘴做了兩種造型。壹個是擠壹圈，壹圈只是壹塊餅幹。
第二種是直接垂直擠壓花朵，擠壓適合大小後提起裝飾噴嘴即可。
5.餅幹擠好後，將裝有餅幹的烤盤放入冰箱10分鐘，再放入烤箱。這壹步對於餅幹的成型非常重要。
6.烤箱預熱至180度，烤箱中層烤盤烤至邊緣上色，約15分鐘。