1、口味不同
甜杏仁嘗起來很甜。壹般來說，甜杏仁在超市出售，壹些杏仁茶和杏仁汁也用甜杏仁制成。事實上，甜杏仁也含有苦杏仁苷，但它的毒性比苦杏仁小得多，但不建議壹次多吃。
苦杏仁有苦味，比西瓜籽大，尖端鋒利，底部鈍圓而厚，從左到右略微不對稱。甜杏仁又輕又甜，又大又扁，底部略微對稱。
2、大小不同
苦杏仁是山杏仁的果實。其顆粒呈心形，但相對較小，直徑約1厘米。果仁的表皮呈深黃色，有細紋。
甜杏仁是仁杏仁的果實。它的顆粒呈心形，略大於苦杏仁的顆粒，尖端略微彎曲。果仁的果皮是淺黃色的，果皮上的谷物很厚。
3、藥理不同
苦杏仁味苦而辛辣，性質溫和。它有輕微的毒性。它屬於肺經和大腸經。具有止咳、平喘、潤腸、通便的功效。主要用於咳嗽、哮喘、胸悶痰濁、血虛津液燥、腸燥便秘、失聲、胸悶、水腫血瘀，尤其用於外感咳嗽的治療。
甜杏仁有點甜。具有滋潤保濕、舒緩過敏、美膚、潤肺補虛、化痰平喘等功效。此藥溫和，潤腸通便作用強於苦杏仁。適用於肺虛所致的慢性咳嗽或液體損傷所致的便秘。此外，甜杏仁的毒性比苦杏仁小得多。
拓展小知識：杏仁有什麽禁忌事項
1、母親、兒童、固體熱量體質者和糖尿病患者不應食用杏仁及其制品。
2、吃杏仁之前，必須多次用水浸泡，加熱煮沸，以減少甚至消除有毒物質。
3、杏仁不宜大量食用，否則可能導致中毒。
4、骨折患者不應食用。
5、杏仁不能和小米、栗子、薏仁、黃芪、黃芩、葛根和豬肉壹樣。