第壹，用草魚，有利於血液循環，對壹些沒有血液循環的患者最好。其次，經常食用草魚有抗衰老、美容的功效，還有開胃滋補的作用。第二，用鯡魚，鯡魚含有豐富的蛋白質，有抗衰老、抗癌的作用，還含有豐富的核酸，核酸是人體細胞必需的物質。第三，用鱸魚，鱸魚富含維生素A和維生素B，有健脾和胃、化痰止咳的功效，對肝腎不好的人有滋補作用。
接下來，我們來看看這道美食是怎麽做的吧！
水煮魚片
材料:1草魚(500g)，最好是活魚，豆瓣醬2大勺，幹辣椒20個左右，小辣椒2個，蒜，姜，豆芽200g，1包老壇酸菜，料酒2大勺，八角3個，1大勺醬油，鹽，醋，食用油。
練習步驟
第壹步，用刀把草魚的骨頭、頭尾剁掉，只留下不那麽多刺的肉。切成魚片，用少許鹽、料酒、玉米面和1蛋清抓勻魚片，腌制15分鐘左右，待用，剩下的魚頭和魚尾同樣腌制。不要扔掉它
第二步:鍋燒熱，倒入食用油，將豆瓣醬、蒜、花椒、蒜、姜、八角放入鍋中用中火煸炒，然後倒入水中煮沸。水燒開後，加入料酒、醬油、老壇酸菜、鹽少許，再加入自己喜歡的蔬菜(可以放豆芽、娃娃菜、豆腐)。
第三步:加入自己喜歡的蔬菜，煮熟，轉小火，將生魚片放入鍋中，然後大火煮3分鐘左右，然後關火，否則生魚片就不新鮮了！如圖所示；
第四步:將煮好的魚片和湯倒入大碗中。均勻撒上蒜末和洋蔥。
第五步，將花生油和辣椒油的混合油放入鍋中，將幹辣椒和花椒放入鍋中，然後將魚片倒入鍋中！
第六步，出鍋，壹鍋美味的水煮魚片就做好了。是不是看著就流口水？沒辦法啊！
小貼士:煮魚的水量不要太多。最好是把魚片放進去，剛好被淹！