做魚有很多種方法，不管是清蒸、紅燒還是糖醋。但為了開個好頭，更多的人會選擇糖醋，將鯉魚煎成彎曲跳躍的形狀，然後澆上又紅又亮的糖醋汁。造型圖為鯉魚躍龍門的吉祥寓意，新年越來越好。紅色，明亮，酸甜的顏色和味道，講究壹個繁榮和甜蜜的美好願望。糖醋鯉魚。那真是壹道及時的菜。
這道菜雖然造型美觀，味道鮮美，但寓意也很貼切。但是，要在短時間內在家裏做壹張大桌子，技術和時間要求還是比較高的。尤其是全魚的油炸，不僅需要更多的油，而且油炸難度更大。如何在家做年夜飯不那麽復雜？今天給大家介紹壹種花朵濃郁的魚，做法和造型都比糖醋鯉魚簡單。
花開傅貴開平魚
1.武昌魚洗凈去內臟去鱗，菜市場的人都可以做。之後將武昌魚從背部切開，小心翼翼地切成塊，但不要切掉腹部。切好後撒點鹽和料酒腌制半小時。
2.大盤子上放壹層蔥姜絲，這樣蒸魚的時候可以去除腥味。
3.小心翼翼地把魚放在壹個大盤子裏，展開它的魚塊，擺好造型，在魚上放壹些蔥姜絲，在魚嘴裏放壹個櫻桃番茄，然後蒸。水燒開後，放入鍋中蒸8分鐘，然後關火燉2分鐘。
4.將胡蘿蔔和火腿切成菱形，小米椒切碎。
5、準備壹個炒鍋，燒熱倒點油，可以多壹點。這油要澆在魚上。在油鍋裏炒出八角、花椒、蔥，然後撈出，只剩下油。
6.魚蒸好後，先把蒸好的魚醬油倒在魚上，再把鍋裏的熱油倒上，特別香。最後將切好的小米椒、胡蘿蔔、火腿腸裝飾在魚上。