菇房要在通風良好、清潔的地方，沒有雜草、臭水溝等細菌、蒼蠅、蚊子滋生的地方。菇房要安裝通風設備，門窗要安裝細網紗布，防止蒼蠅蚊子被雜菌感染。蘑菇房要進行預處理。DDV熏蒸壹整夜，然後用高錳酸鉀和甲醛熏蒸壹整夜。氣味消失後，菇房要進行預加濕。蘑菇袋放置在栽培床架上，高度以床架的高度為準。當它們被搬進培育室後，可以在不通風的情況下培育兩天，室內仍然噴水保濕。壹個棚能放多少個菇袋，能放多少層，取決於菇棚內的通風情況。
首先是養分的分配，這是秀珍菇品質和產量的關鍵。壹般的鋸末、稭稈、農作物稭稈、棉籽殼都可以作為養料。根據長期的經驗，秀珍菇如果用蘑菇制作，可以達到高產的目的，但是投資成本比較高，栽培時間長。所以平菇的種植者大多會用鋸末和稭稈代替。只要管理得當，可以獲得高產，縮短生長周期。
在物理發育過程中，需要新鮮空氣來促進菌絲體的生長發育。蘑菇生長期適當的二氧化碳濃度可以使柄伸長，表現出秀珍菇小柄蓋的特征。在通風條件下，蘑菇往往莖短、蓋大、蓋薄，失去了秀珍菇的特性。菌絲體適合在中性培養基中生長。通式中6-6.5的自然pH值可以滿足菌絲體的生長需要。