鈉含量這麽高，如果不限制其他日常飲食，稍有不慎就可能導致體內鈉攝入過量。癌癥這個話題近年來壹直被人們所關註。它的出現不是偶然的，而是由不良的日常生活習慣和不合理的飲食造成的，經常食用鹹鴨蛋也會導致癌癥。鹹鴨蛋是腌制產品，含有較多的亞硝酸鹽等有害物質。如果長期大量食用，會引起癌癥等細胞突變。其次，含鹽較多，容易誘發高血壓等疾病。另外，蛋黃中含有豐富的脂肪和膽固醇，容易誘發高血脂等疾病。
此外，還可能引起高血壓、胃黏膜損傷等疾病；有些雞蛋經過特殊加工後，不僅味道比以前更鮮美，而且營養成分也沒有變化，比如鹹鴨蛋。鹹蛋的營養價值與鮮蛋基本相當，但鹹蛋中鈉、鈣、鐵、硒等礦物質元素含量豐富，高於鮮蛋。特別是鈉含量高，每個鹹蛋的含鹽量換算成鹽量都在6克以上。
所以建議鹹蛋搭配多種食物食用。最好多吃壹些有益腸胃健康、富含膳食纖維的蔬菜和水果，如苦瓜、蕓豆等。
其實鹹鴨蛋也有壹定的營養價值；鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵和磷。適當的飲食有助於補充營養，減少營養不良。鹹鴨蛋富含蛋白質，有強身健體的作用。鴨蛋含有大量的礦物質，尤其是鹹鴨蛋，富含人體急需的鐵和鈣，對骨骼發育有壹定的饑餓作用，可以預防貧血的風險。
總結；任何壹種食物都有其自身的營養價值，但同時也會給人體帶來壹定的危害，鹹鴨蛋就是其中之壹。鹹鴨蛋吃多了對人體有害。