需要準備的食材很簡單，雞蛋，蔥花，胡椒粉，鹽，玉米澱粉。首先將雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，去除腥味。將玉米澱粉和水按照1∶2的比例混合，攪拌均勻備用。將調好的醬料加入蛋液中，防止煮熟的雞蛋花下沈。然後用筷子將蛋液充分攪拌均勻。把鍋裏的水燒開，然後加點鹽調味。在開水鍋中加入適量的醬料，然後用大火煮醬料，煮開後將鍋內的水換成小火。
用勺子把蛋液撒到開水鍋裏。不要急著把蛋液攪拌到鍋裏，等蛋液在鍋裏自然凝固兩分鐘左右，再用大火煮十幾秒，稍微攪拌壹下。這樣雞蛋花就可以做成片狀雞蛋花了。用碗沿著鍋邊慢慢倒入蛋液，邊倒入邊輕輕攪拌。倒入雞蛋花後，開大火煮，就可以做出美味的絮狀雞蛋花了。
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃和蛋清分別加入適量的增稠汁，打散備用。然後將鍋燒開，加入適量的醬料，用武火煮醬料，改小火。首先，沿著鍋邊慢慢撒上打碎的蛋清。鍋裏的蛋清成型後，用勺子向下推到鍋的中間。再說說散落的蛋黃也是用同樣的方法沿著鍋邊慢慢濺起的。鍋裏的蛋清和蛋黃凝固後，開大火煮。這樣，妳就能做出漂亮的金蛋和銀蛋。
最後，在雞蛋花上撒上適量的蔥花，增加香味。美味的雞蛋湯就做好了。