很多人分不清冷面、貼面、冷面、冷面、烤貼面的區別。其實看起來很像，只是因為原料、方法、地域的不同，味道也不壹樣。今天網編就給大家詳細介紹這幾種好吃的面團，看看是不是壹樣的。冷面，貼面，涼皮，涼皮有什麽區別？很多人不知道。妳都吃完了嗎？？
第壹個:米粉
面條也是陜西的傳統美食之壹，主要由面粉制成，通常冷食。面團種類繁多，制作方法不同，混合特點不同，口味也不同。面皮據說從秦朝就有了，有2000多年的歷史。面團的制作也很簡單，壹般是1斤面粉和2斤水，然後混合成濃稠的糊狀，再加水稀釋，加入鹽和堿，然後用手掀起，就可以拉成粗細不等的條狀。然後在蒸籠上鋪上白紗，倒入同樣厚度的面糊，然後大火蒸熟，蒸熟後倒掉。這些地方的面最好吃，蕭山面，秦鎮面，漢中面。
手搟面也是冷面的壹種，最有名的是寶雞地區的手搟面。它是從唐代的冷面演變而來的，具有翻筋鬥、松軟、清香、酸辣的特點。顧名思義，搟面就是先搟成面團，然後上鍋蒸。蒸出來的面團比涼皮寬壹點，厚壹點，但是吃法差不多，沒有區別。不過搟面皮吃起來比較結實有韌性，口感會有點硬。但是，吃起來很過癮。