配料:銀耳。50g，綠豆。200mg，糖。400g，薏米。150g。
工作方法
1.蓮子、綠豆、薏米洗凈。放入鍋中，用水浸泡，然後加入適量的水。
蒸20分鐘取出。將曹憲石花花切成丁，將阿達籽放入水中煮沸，然後冷卻。
2.銀耳泡水後洗凈，倒入開水鍋中，煮兩三分鐘撈出。
3、砂鍋放適量的水和糖燒開。讓火冷卻。
4.食用時，挑選上述喜歡的原料放入碗中，舀入白糖水(或蜂蜜)，夏天加適量刨冰。
甘甜爽口，清涼解毒。
因為四果湯歷史悠久，四果湯也加入了壹些水果元素，比如西瓜、菠蘿。
而阿達籽也不再只是以前的壹種，而是填充的。
營養價值
蓮子、綠豆、大麥要煮透。
蓮子的做法:
原材料/調料
白蓮200克，鮮菠蘿50克，四季豆罐頭25克，櫻桃罐頭25克，龍眼肉25克，冰糖300克。
生產過程
①蓮子去皮去核，放入碗中，加1杯溫水，籠蒸至軟爛。龍眼肉用溫水洗凈，浸泡5分鐘，濾掉水分。將新鮮菠蘿去皮，切成1cm見方的丁。
(2)將炒鍋放入中火，加入清水500g，再加入冰糖燒開。當冰糖完全融化後，將鍋內的糖渣撈出，用篩子過濾，然後將冰糖水倒回鍋內，加入綠豆、桂圓、菠蘿煮開。
(3)將蒸熟的蓮子過濾，放入大湯碗中，然後將煮好的冰糖水和配料倒入大湯碗中。
泉州以石花湯為主，加四果湯。石花膏看起來像果凍，但吃起來又脆又嫩。吃的時候店家用類似刨子的工具快速刮出固體的石花膏，將石花膏刮成均勻的條狀放入碗中，加入豆沙或芋頭糊，舀壹勺蜂蜜水，夏日的清涼特色小吃。各種時令水果，紅豆，綠豆，薏米，蓮子，銀耳，石花，草。無論妳選擇什麽，用冰糖水，它被命名為“四果湯”。