酒也可以用來做菜。有哪些食材可以用來做菜？

紅酒在國內各大菜系中可以用的地方並不多，因為不符合我們的飲食習慣和口味。雖然紅酒在中國很少使用，尤其是在家庭烹飪中，使用的次數就更少了，但是我們也可以用各種食材來嘗試。紅酒其實也是酒的壹種，但和葡萄酒還是有點區別的。紅酒的成分其實很簡單。自然發酵釀造的果酒，濃度最高的有紅酒和葡萄汁，酒的種類很多，主要以顏色為主。除了喝紅酒，還可以做很多好吃的，比如檸檬味的紅鱈魚，紅酒燉雞，紅酒烤蘋果。做起來不難，學起來也容易。多做幾次就可以熟練了。

喝不完可以當料酒，比超市買的強n倍，煮出來的菜很香；可以用來洗臉，對皮膚好，比妳用的化妝品安全。感冒的時候可以在火上加熱壹小杯紅酒，打壹個雞蛋倒入酒中，然後用筷子或勺子攪拌停止加熱，冷卻後就可以喝了。這就是德國人治療感冒的所謂蛋奶酒。做面包的時候，把葡萄幹泡在面包裏揉壹揉，增加味道。還可以清洗水果蔬菜，用來做紅酒燉牛排，也可以做果凍。

紅酒燉肉，如紅酒燉牛肉、紅酒燉雞翅、紅酒燉海鮮等。，會通過加熱紅酒揮發酒精，釋放香氣，去除腥味，讓肉的口感更好。2.將水果浸泡在紅酒中，比如紅酒沙拉，比如紅酒雪梨和肉桂棒，煮開後慢燉，然後將橙子放壹半(將橙汁擠入鍋中，將丁香插入橘子皮壹起丟入鍋中)，繼續煮30分鐘左右，待質地變成有點粘稠的糖漿後將酒倒入鍋中，調火煮沸。聽說過啤酒牛肉嗎？紅酒做牛肉，味道更鮮美。但壹般用於高檔牛肉，因為紅酒貴。